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Chef Bruno Bethonico – Festival da Banana

Chef Bruno Bethonico

Destaque na gastronomia mineira, Bruno Bethonico, renomado produtor de geleias e amante da gastronomia, tem conquistado
o cenário culinário mineiro com suas criações inovadoras e premiadas.

Nascido em uma família de doceiros e formado em comunicação, Bruno encontrou sua verdadeira paixão na
produção de geleias, trazendo um toque de sofisticação e sabor às tradições gastronômicas de Minas Gerais.

Desde 2019, Bruno tem cativado o público com suas misturas exóticas de sabores, que vão desde geleias de laranja com pitanga, manga com curry e a de amora com cabernet
sauvignon até receitas herdadas de sua bisavó. Sua habilidade em combinar ingredientes únicos resultou em uma trajetória marcada por reconhecimentos. Em 2021, ele participou do
maior concurso mundial de geleias, realizado no Norte da Inglaterra, o Marmalade Awards, onde competiu com participantes de mais de 30 países e conquistou um lugar entre os vencedores. A geleia de laranja com especiarias, uma receita tradicional de sua família, foi especialmente elogiada pelos juízes por sua aparência, cor, consistência, aroma e sabor
excepcionais.

Além de suas conquistas na produção de geleias, Bruno Bethonico também se destacou no cenário gastronômico ao vencer a 4ª edição do Concurso Prato Junino. Ele e sua amiga,
Ana Paula Silva, da Faculdade Arnaldo, apresentaram o prato “Caminho da Roça, Estrada Tropeira”, um sanduíche de linguiça de feijão tropeiro com couve, ovo com calabresa,
vinagrete picante, maionese verde e torresmo. O prêmio, concedido pela Belotur, reconhece a criatividade e o talento dos novos nomes da gastronomia local, proporcionando a
oportunidade de comercializar os pratos na Vila Gastronômica da Praça da Estação durante o Arraial de Belo Horizonte.

Recentemente, Bruno Bethonico tem deixado sua marca em outras cidades de Minas Gerais. Há pouco tempo, participou de eventos culinários que destacaram ainda mais sua paixão pela inovação e tradição. Em Jenipapo de Minas, sua presença foi marcante ao compartilhar sua expertise em um workshop gastronômico, inspirando entusiastas e profissionais locais. Além disso, Bruno participou do Cozinha Show, no Festival de
Ora-Pro-Nóbis, em Sabará, onde preparou uma geleia inédita de seu portfólio – a de maracujá com pimenta, criando um acompanhamento surpreendente para uma deliciosa coxinha de frango com ora-pro-nóbis. Sua participação nesses eventos não apenas demonstra sua versatilidade culinária, mas, também, seu compromisso em enriquecer as experiências
gastronômicas em diferentes comunidades do país.

Bruno Bethonico é também secretário executivo da Frente da Gastronomia Mineira (FGM), uma iniciativa que visa conectar esforços para preservar, promover e fortalecer a rica
culinária de Minas Gerais. A FGM atua como um fórum participativo, reunindo diversos segmentos da sociedade interessados na valorização da gastronomia do estado. Bruno foi um dos participantes da audiência pública na Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG), onde foi debatida a relevância dos doces mineiros na gastronomia e a liberação do tacho de cobre no uso culinário. Sua participação nessa audiência ressalta a importância cultural e política da gastronomia, destacando a conexão entre tradição e inovação no  cenário culinário.

Com suas criações inovadoras e contribuições para o cenário gastronômico de Minas Gerais, Bruno Bethonico se destaca como um nome influente e inspirador, celebrando as
tradições culinárias da região, levando-as a novos patamares de reconhecimento e apreciação.

Para mais informações sobre Bruno Bethonico e suas conquistas na gastronomia mineira, entre em contato:
Assessoria de Imprensa:
Cadu Brandão: (31) 98257-7494
Viviane Furst: (31) 99197-1645
Nome: Bruno Bethonico
Email: bruno@expressar.com
Telefone: (31) 98250-9772